La mouture en phase liquide est le processus qui permet de réduire la taille des particules solides ou la taille des gouttes dans une émulsion. Il peut être classé en fonction de l’élément de broyage présent dans l’équipement. Le broyage par voie humide est la meilleure méthode pour la préparation de suspensions de solides dans un milieu liquide car il permet une homogénéisation parfaite et une régularité de la taille des particules.